流沙河土花猪
“狮子头，铜锣肚，乌云盖雪银颈圈。”憨态可掬的宁乡花猪，原产于长沙市宁乡市流沙河镇草冲一带，距今已有上千年的养殖历史，是中国四大地方名猪种之一，被称为国家重要的家畜基因库，上世纪70年代，更是被联合国粮农组织列为推荐品种。经过漫长的选育过程，宁乡花猪形成了特有的性状，具有繁殖率高、早熟易肥、肉质好、耐粗饲等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。其营养丰富，除富含钾、钙、钠、镁、铜、锌等 40余种人体必需的营养元素外，有机营养成分含量也颇为可观，肉质细腻，是制作“辣椒炒肉”“毛氏红烧肉”等湘菜的上乘食材，深受广大群众喜爱。